以下餐廳是筆者特別推薦。
全省連鎖
舒果 - 分店: 台北、板橋、桃園、竹北、台中、嘉義、台南、高雄。
寬心園 - 分店: 台北天母、台北安和、板橋、竹北、台中、高雄愛河。
全省素食 - 分店: 永和、高雄。
Loving Hut 愛家 - 分店:
台北
陽明春天 (陽明山店) - 台北市陽明山菁山路119-1號。預約制。02-2862-0178。
吉福番茄蔬食屋 - 台北市士林區美德街26號(捷運士林站1號出口左側)。02-8861-5141~2。
香積廚 - 台北市大直北安路623號。02-2533-0818。推薦：蘑菇雞排、黑胡椒雞排。
明水禪悅 - 北市明水路575號B1。02-8509-2992。
藍色馬克 - 台北市內湖區江南街65巷45號。02-26572333。老闆(主廚)曾在希爾頓及國賓飯店擔任廚師，餐點口味極佳，醬汁濃郁，價位平實，義大利麵套餐$150。飲料無限供應 (有檸檬紅茶、葡萄柚汁、咖啡)。推薦：奶油時蔬義大利麵、時蔬起司燉飯。週日公休。
薇蓁咖啡 - 台北市中山區民權東路3段60巷13弄42號(捷運木柵線中山國中站後面巷內)。02-25018843。週日公休。推薦：三杯猴頭菇、黃金甜不辣蓋飯。原本稱為薇真咖啡(Virginia Cafe)，2011年重新裝潢、改名為薇蓁咖啡，並推出多樣新的餐點。
北樂園 - 台北市復興北路313巷21號。02-25464562/25464562/27188148。
富田素食日本料理 - 台北市松江路204巷6號。02-2541-5389。
忘機軒蔬食養生館 - 台北市南京東路5段106號2樓。02-2528-1696。西式料理、火鍋。
pH7時尚蔬食料理 - 台北市中山區市民大道四段102號。02-2781-2388。
若荷時尚蔬食餐廳 - 火鍋，吃到飽。台北市敦化南路一段160巷58號。02-27520838。
陽明春天 (忠孝店) - 台北市忠孝東路四段98號10樓。02-8772-1829。
素食茄汁牛肉麵 - 台北市信義區信義路五段150巷302號。02-2723- 2458。
茂葉中西式素食 - 台北市萬華區漢口街2段64號1樓 (近漢口昆明街口)。泰國米粉湯、泰國椰漿麵、匈牙利燴飯、印度香米飯。(02)23700838。
梅門客棧 - 台北市中華路一段104號2樓(捷運西門站6號出口往北走)。週一公休。02-2375-5905。停止營業。
台大
彩椒廚房 - 台北市大安區溫州街 74 巷 5 弄 1 號。02-2368-3677。推薦: 迷迭野菇焗飯、雲南椒麻石鍋拌飯、韓國部隊鍋、法式巧達濃湯。
卡帛素食義式廚房、卡帛咖啡素食烘焙坊 - 台北市大安區復興南路2段308巷5號。02-2733-6819。推薦樵夫鮪魚義大利麵。
師大
OM 阿 Hum - 台北市浦城街13巷12號。02-2362-3919。
青春之泉 - 台北市大安區青田街12巷23號。02-2358-4210。地中海式蔬食料理。
政大
青靜緣 - 台北市文山區老泉街45巷2號。02-2936-0688。無菜單料理。
南港
高仰三 - 台北市南港區忠孝東路七段 369 號 Citylink A 棟 3F (南港車站)。02-2652-9260。健康蔬食，在講求健康的同時，也講求美味。主要餐點有: 養生鄉米飯套餐、義式概念燉飯、天絲金黃焗烤飯、蔬菜煲湯鍋、風味湯鍋物、清爽拌拌麵、好滋味湯麵、墨西哥捲餅、手工烤餅、手工披薩、健康兒童餐。
新北
新店
布佬廚房 - 新北市新店區車子路137號。最好先訂位。02-8666-6181。
得緣素食坊 - 台北縣新店市中正路423號。02-2916-1706。推薦：鐵板麵。
美養莊園 - 新店市二十張路11巷1-1號。02-2918-2933。新北市新店區三民路125號2F。02-2912-9424。推薦：秘製蕈皇佐猴排、花香義大利麵。
妙心蔬食館 - 新店市碧潭路43號。02-2211-2921。
板橋
浣花草堂 (東坡館) - 焗烤、義大利麵、養生鍋、多國料理。新北市板橋區縣民大道二段7號B1 (板橋新站B1環球購物中心)。02-8969-1909。
Easy House (美式蔬食) - 義大利麵。新北市板橋區中山路一段158-1號（台北縣政府正對面）。02-2961-1292。原名跨界蔬房，後轉型為美式蔬食。
快樂屋 - 奶油松露燉飯、酥炸杏仁蘿蔔糕。新北市板橋區中山路一段160-9號。02-2964-0016。
廣誠素食 - 紅燒川味麵、養生當歸麵。新北市板橋區新站路28號B1(大遠百Mega City)。02-7705-4168。
中和
山間倉房 - 創作日本料理。新北市中和區興南路2段399巷124號。02-2940-6616。
桃園
莫內的花園 - 桃園縣觀音鄉坑尾村7鄰48-6號。03-4730186。
耀月咖啡坊 - 桃園縣龍潭鄉民族路511號。03-470-0242。0910-871-890。
樂活蔬食館 (Lohas) - 桃園市中壢區三光路135號。03-493-0224。推薦: 韓式泡菜石鍋拌飯、蘑菇肉醬義大利麵、青醬鱈餘排燉飯。
漢來蔬食 - 港式料理。桃園市蘆竹區南崁路一段112號6樓 (台茂購物中心 6 樓)。03-312-5222。
新竹
竹北
韓楓1080 - 竹北市光明五街339號。週一、二公休。03-554-0899。推薦：超好吃石鍋拌飯。
陶然亭素齋坊 - 竹北市光明一路68號。週一公休。03-5584903。咖哩燴飯、、炒飯、鐵板燒、焗烤、火鍋、廣東粥。
竹東
空笙庭(創始店) - 中式、西式料理。竹東鎮杞林路101號。週日公休。03-595-0566。< 空笙庭(旗艦店) - Buffet型式。竹東鎮長春路3段374號。週一公休。03-595-0533。
新竹
生活禪 - 新竹市金山八街78號。週六週日中午休息，週六週日晚上有營業。03-577-2177。推薦：黑椒鐵板麵、日式炸豬排飯。2012年6月由建功一路45-5號搬至金山八街78號。
素食園 - 新竹市東區金山七街 77 號。03-577-8328。有自助餐、飯類、麵類、麵線、米粉、湯餃，大致上是家常菜口味，口味獨特的餐點主要是臭豆腐粥，微辣，好吃。
綠舍奇蹟 - 新竹市武陵路30號1F。03-532-2727。義大利麵、燉飯、煲鍋。
苗栗
樹巢 - 苗栗縣竹南鎮維新路 209 之 1 號 (竹南火車站旁)。03-761-1339。推薦: 鐵板蔬排麵。
台中
野菜共和國 - 台中市西區博館路111號。04-23280558。義式料理。
香草園法式蔬食餐廳 - 台中市西區五權西三街111號。04-2372-8169。推薦：黑胡椒排鮮蔬飯。
小王子的花園 - 台中市西屯區中平路178號。04-2295-6488。
糖潮素食館 - 台中市南屯區永春東一路571號。04-2386-2773。推薦：人參素雞湯、煎餃、雜錦素蕃茄湯麵。
南投
河堤蔬食小館 - 推薦：夏威夷Pizza。南投縣埔里鎮愛蘭里梅村路267之1號。049-2919585。星期二公休。
雲林
今食堂 RICO 義式蔬食料理 - 雲林縣虎尾鎮復興路 207 號。05-631-1880。推薦: 石鍋泡菜拌飯、義式蔬食 pizza。
嘉義
巴甜蔬食 - 嘉義市東區大雅一路 858 巷 39 號。05-2713058。推薦: 韓式部隊鍋、法式起司牛奶火鍋、泡菜石鍋拌飯。
舒醒文創藝術餐廳 - 嘉義市東區大雅路一段 878 號。05-2761349。推薦: 松露菌菇燉飯、醬烤七味鮑魚排。
台南
如意坊 -台南市佳里區仁愛路314號 (仁愛國小對面)。
古密蔬食 - 台南市安平區國平路552巷57號。電話: 06-295-1700。
高雄
上海歐法蔬食 - 漢神巨蛋百貨6樓的空中花園旁。(07)550-2181。Buffet型式。
橘子禪養生蔬食 - 高雄市大昌二路85號（民族國中對面）。(07)387-3866。義式料理、焗烤、火鍋、蛋包飯。
東風新意蔬食餐廳 - 高雄市鼓山區美術館路123號。(07)550-1390。西式排餐。
李記素食工坊 - 高雄市苓雅區五福三路145號（國軍英雄館內，雄女正對面）。(07)282-6528。份量有點多喔，點餐時要注意一下，例如可以不需要每個人都點套餐。
艾妮塔養生素食 - 三多店: 高雄市前鎮區三多三路213號B2(新光三越美食街)。(07)332-3922。左營店: 高雄市左營區高鐵路123號3F(新光三越二館彩虹市集)。(07)345-5178。火鍋、飯、義大利麵。
真的非常感恩這些經營素食餐館的老闆們！
